Como escolher um pão integral?
Sempre estamos buscando alternativas mais saudáveis para a nossa alimentação e, entre elas, está o nosso querido pão integral, que se tornou uma opção muito consumida pelos brasileiros nos últimos anos. Saboroso e saudável, o pão integral é conhecido por ser um grande aliado da saúde e por ser fonte de fibras.
Ao adquirir pães integrais, é essencial verificar alguns detalhes para se certificar de que você realmente irá levar para casa o produto que procura, garantindo a qualidade e os benefícios que ele pode trazer. Pensando nisso e, considerando o Dia do Pão e o Dia Mundial da Saúde, o Procon-SP traz para você algumas orientações importantes, que o ajudarão a fazer suas compras com mais consciência e economia.
Aprendendo a ler o rótulo
Segundo a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), para que um pão seja considerado integral, a proporção de ingredientes integrais deve ser superior à de ingredientes refinados, e pelo menos 30% do total de ingredientes precisam ser integrais. Lembre-se que a descrição do rótulo é decrescente, ou seja, começa pelo ingrediente em maior quantidade no produto e termina pelo de menor quantidade, por isso, em um pão integral a farinha integral deve ser o primeiro item listado.
FIQUE ATENTO: a Anvisa determina que os produtos que trouxerem na embalagem a informação “integral” deverão especificar o percentual de ingredientes integrais presentes naquele alimento. Dessa forma, atenção a produtos que trazem em sua embalagem dizeres como “100% natural” ou “100 % nutrição”. Apesar ter um apelo visual que remete ao alimento integral, ele pode não ser. Por isso é fundamental sempre ler a lista de ingredientes com atenção e compará-la com as informações que estão em destaque no rótulo.
Atenção aos conservantes e aditivos
Procure adquirir pães integrais que tenham menor quantidade de emulsificantes, espessantes, aromatizantes, conservantes, estabilizantes e edulcorantes adicionados, pois quanto menor a adição desses ingredientes, melhor será a qualidade do produto e mais saudável ele será.
Verifique a data de validade
Pães integrais podem ter uma vida útil menor em comparação aos pães feitos de farinha branca, principalmente se forem com fermentação natural ou tiverem poucos conservantes em sua receita. Observe a data de validade.
Considere que o preço do pão integral geralmente é maior
Pães integrais tendem a ser um pouco mais caros que os pães feitos de farinha branca. Isso acontece porque os ingredientes integrais costumam ser mais caros que os ingredientes refinados, por isso desconfie de preços excessivamente baixos, pois podem indicar que o pão não é integral ou que tem uma quantidade baixa de ingredientes integrais em relação aos concorrentes.
Observe e avalie
Procure saber se o comerciante segue boas práticas de fabricação. Observe se a embalagem do produto está intacta e evite comprar caso o pacote esteja danificado, amassado ou se o pão apresentar aspecto murcho ou pontos de bolor.
Por fim, descubra qual alimento mais combina com você, com seu corpo e com sua rotina. Hoje em dia somos diariamente expostos a Influencers nas redes sociais nos dizendo o que comer, quando comer e como comer, mas é muito importante que, antes de aderir ao consumo de um ou outro alimento, busque informações adequadas, em fontes confiáveis e com profissionais habilitados, a respeito de qual tipo de alimentação é melhor para você.
Seguindo essas orientações, você poderá fazer escolhas mais conscientes e aproveitar todos os benefícios que o pãozinho integral pode te oferecer, com consciência, economia e sabor.
Bom apetite!